Kun ruoassa pitää olla potkua, valitse chili, tomaatti ja basilika yhdistettynä laadukkaaseen rypsiöljyyn. Tällä yrttiöljyllä tuunaat helposti vahvaa makua ruokaasi.…
Lue lisää
Juures-merimiespihvi
2 h
10
Syksyinen merimiespihvi valmistuu kauden juureksista. Halutessasi voi osan juureksista korvata myös perunalla. Potkua merimiespihvi saa Keijun chili-tomaatti-basilikaöljystä.
Raaka-aineet:(10) |
|
|
1 kg
|
naudan sisäpaistia
|
|
0,05 l
|
Keiju chili-tomaatti-basilikaöljyä
|
|
0,010 kg
|
suolaa
|
|
0,005 kg
|
mustapippuria
|
|
0,1 kg
|
sipulia
|
|
0,01 kg
|
valkosipulia
|
|
1 kg
|
punajuurta
|
|
0,4 kg
|
bataattia
|
|
0,4 kg
|
juuriselleriä
|
|
0,4 kg
|
palsternakkaa
|
|
0,2 kg
|
porkkanaa
|
|
maustepippuria myllystä
|
|
|
tuoretta timjamia hienonnettuna
|
|
|
0,8 kg
|
lihalientä
|
Valmistusohje
Leikkaa naudanpaisti poikkisyin ohuiksi viipaleiksi ja nuiji viipaleita hieman. Paista lihat chili-tomaatti-basilikaöljyssä molemmin puolin nopeasti. Mausta lihat suolalla sekä pippurilla ja siirrä sivuun odottamaan.
Hienonna sipuli ja valkosipuli ja kuullota chili-tomaatti-basilikaöljyssä. Kuori ja viipaloi punajuuret, bataatti, juuriselleri, palsternakka ja porkkanat. Sekoita erillisessä kulhossa kasvisviipaleihin suolaa ja maustepippuria.
Lado uunivuokaan vuorotellen maustettuja juureksia, sipulia ja lihaa. Lisää hienonnettu timjami lihaliemen joukkoon ja kaada vuokaan. Lihaliemen määrä riippuu juuresten ladonnasta, joten lisää lientä tarpeen mukaan, jotta kasvikset peittyvät.
Kypsennä merimiespihviä 170-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia ja anna ruoan vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
(maidoton, laktoositon, gluteeniton, pähkinätön)
Jaa tai tulosta resepti
